江风海韵入席来  

作　　者：张继华 

出　　处：《中国烹饪》2008年第8期71-73,共3页Chinese Cuisine

摘　　要：“新派江海菜”的美食主张是：以得天独厚的物质为基础，广泛吸收中外烹饪技艺精华，形成清新淡雅、原汁原味的浓郁特色，时时体现一个“新”字，满足现代人健康、享受的饮食追求，最终形成一种自然与人文高度结合的具有快捷、灵动、丰富等审美情趣的美食新文化。笔者据此制作了几款创意“新派江海菜”，以飨读者。

关 键 词：烹饪技艺 审美情趣 现代人 美食 海菜 淡雅 原味 原汁 

分 类 号：TS972.36[轻工技术与工程] G633.3[文化科学—教育学]