直觉思维对中国烹饪文化的影响  

作　　者：张文娟[1] 乔培育[1] 

机构地区：[1]扬州大学旅游烹饪学院

出　　处：《中国食品》2008年第17期18-19,共2页China Food

摘　　要：从思维方式来说,中国人与西方人有着明显的不同：西方人长于严密的逻辑推理,中国人则往往简化思维过程而直奔主题,呈现出直觉思维的特征。这一特征除了在哲学和艺术领域表现得尤为突出外,在饮食文化方面也很明显。中国古代的烹饪工作者和饮食饕餮们就习惯于进行直觉体验,这对于整个中国烹饪文化发展有着非常重要的作用。

关 键 词：直觉思维 烹饪文化 中国人 饮食文化 思维方式 逻辑推理 思维过程 文化发展 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] G12[文化科学]