脆皮豆腐鱼  

作　　者：陈武 

出　　处：《四川烹饪》2008年第10期79-79,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：原料：豆腐鱼300克 青椒粒、红椒粒各20克 老姜、大葱各10克 生粉100克 香炸粉20克 糯米粉10克 盐3克 味精4克 自制酱[注]20克 料酒20克

关 键 词：脆皮豆腐 鱼 糯米粉 色拉油 生粉 味精 制酱 料酒 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] S964.3[农业科学—水产养殖]