新书推介  

作　　者：林桦 

出　　处：《中国食品》2008年第20期55-55,共1页China Food

摘　　要：《食说新语——中国饮食烹饪探源》是扬州大学教授邱庞同先生关于饮食烹饪类文章的汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，是国内较早开始饮食烹饪研究的学者，在海内外具有较大影响。本书汇集了邱先生关于中国古代烹饪技艺、菜肴、面点、饮食风俗、饮食书籍、饮食名人等方面考释、史话、漫谈等文章。

关 键 词：中国饮食 烹饪史 扬州大学 烹饪技艺 饮食风俗 菜肴 面点 

分 类 号：TS972.126.9[轻工技术与工程] TS972-09