扬州鱼汤面  

作　　者：刘映承[1] 

机构地区：[1]扬州大学旅游烹饪学院

出　　处：《中国食品》2008年第22期17-17,共1页China Food

摘　　要：除米饭之外,面条应该是很多中国人最常吃的一种主食。在中国的很多地方,都有各具风味的面条品种成为当地的著名小吃,如：北京炸酱面、上海大排面、武汉热干面、山西刀削面、重庆担担面、陕西臊子面、漳州手抓面、贵州肠旺面、兰州牛肉拉面、苏州枫镇大面等，可谓品种多样，简繁相宜。

关 键 词：鱼汤 扬州 中国人 名小吃 炸酱面 刀削面 臊子面 面条 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程] TS972.116