刘映承

作品数：2被引量：13H指数：1
导出分析报告
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文主题：高校后勤高校餐饮高校名小吃臊子面更多>>
发文领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
当前我国高校餐饮的特点被引量：13
《扬州大学烹饪学报》2008年第4期55-58,共4页刘映承 
高校餐饮是后勤服务的重要组成部分,在高校后勤服务中发挥着非常重要的作用。高校餐饮具有消费人群特殊化、饭菜品种多样化、饭菜配制标准化、食品卫生安全化、膳食营养合理化、就餐环境舒适化、就餐服务优质化和管理结构层次化的特点...
关键词：高校 餐饮特点 高校后勤 餐饮改革 
扬州鱼汤面
《中国食品》2008年第22期17-17,共1页刘映承 
除米饭之外,面条应该是很多中国人最常吃的一种主食。在中国的很多地方,都有各具风味的面条品种成为当地的著名小吃,如：北京炸酱面、上海大排面、武汉热干面、山西刀削面、重庆担担面、陕西臊子面、漳州手抓面、贵州肠旺面、兰州牛肉...
关键词：鱼汤 扬州 中国人 名小吃 炸酱面 刀削面 臊子面 面条 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部