谷氨酸发酵液除菌体提取谷氨酸研究进展  

作　　者：周秀琴[1] 

机构地区：[1]发酵科技通讯编辑部,杭州310016

出　　处：《发酵科技通讯》2009年第1期24-26,共3页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：我国味精生产，从发酵液中提取谷氨酸大多采用带菌体冷冻等电加离交法，由于发酵液中存在大量的菌体蛋白、悬浮物及其它杂质，给谷氨酸提取操作、提取收率、谷氨酸质量带来显著影响，且废水含高COD、高BOD等严重污染环境的物质，又给废水治理带来重重困难。

关 键 词：谷氨酸发酵液 酸提取 除菌体 废水治理 味精生产 菌体蛋白 提取收率 污染环境 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程] X703[轻工技术与工程—食品科学与工程]