上海精菜馆的精致海派菜  

作　　者：武文 

出　　处：《美食》2009年第3期38-39,共2页Gourmand

摘　　要：上海精彩馆开在闹中取静的虎踞关，距清凉山和乌龙潭公园不远，是市民游玩、就餐的好去处。菜馆现有大厅餐座200个，包间40多间，能满足顾客不同层次的需求。菜馆推出的新款菜品，由行政总厨刘军龙及付正东师傅在精心研制海派菜的基础上开发而成，款式新颖、融会今古，形成了强烈的视觉和味觉效果。

关 键 词：海派菜 菜馆 上海 行政总厨 就餐 菜品 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] TS972.3