果葡糖浆：前景看好的甜味剂  

作　　者：刘之崎 

出　　处：《生意通》2007年第5期37-37,共1页

摘　　要：果葡糖浆也称高果糖浆(High Fructose Syrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖,再由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖浆。

关 键 词：果葡糖浆 甜味剂 高果糖浆 葡萄糖异构酶 前景 酶法糖化 协同增效 血糖升高 食品加工 应用领域 

分 类 号：F713.5[经济管理—市场营销]