中国八大菜系之一——粤菜  

出　　处：《家庭科技》1999年第3期26-27,共2页

摘　　要：中国烹饪是一个文化、技艺、科学的宝库。在漫长的岁月里,历代劳动人民创造的常珍素菇、奇馔异馐、糕(米团)面点数以万计。各地物产风俗的差异,使中国饮食形成了粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜和湘菜八大菜系。从此期起将八大菜系分别介绍给读者朋友,希望对读者朋友了解中国的饮食文化有所帮助。

关 键 词：八大菜系 粤菜 柠檬叶 广东菜 黄酒 饮食文化 动物性原料 桂圆肉 甘蔗 中国烹饪 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]