怪味的做法  

作　　者：王敬东 

出　　处：《家庭科技》1999年第2期26-26,共1页

摘　　要：日常人们烹饪菜肴的主要味道是咸味、甜味、辣味、酸味,有时想换换口味,来点新鲜的,却又不知怎么做。现为您介绍几种怪味的做法。 1、糖醋汁 主料500克,植物油50克,米醋50克,白糖60克,酱油20克,淀粉约20克,葱、姜、蒜末各少许,水100克。加工时可先将油下锅烧热,然后下葱姜蒜末煸炒一下,有香味透出后加米醋,再下水、酱油、糖,烧沸后,打去沸沫,用湿淀粉勾芡即可。 2、咖喱汁 咖喱粉750克,植物油600克。

关 键 词：植物油 怪味 酱油 加工方法 干辣椒 湿淀粉 胡椒粉 米醋 研成细末 咖喱粉 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]