肉制品添加剂的安全管理  

作　　者：李威娜 徐松滨[2] 王洪亮[3] 

机构地区：[1]黑龙江省生物科技职业学院,150025 [2]黑龙江省家畜胚胎移植技术开发中心,150612 [3]黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所,150038

出　　处：《养殖技术顾问》2009年第8期159-159,共1页Technical Advisor for Animal Husbandry

摘　　要：1 国内食品添加剂的使用现状 食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，对于改善食品的质量、档次和色、香、味、形，原料及成品的保质保鲜，提高食品的营养价值，新产品的开发；食品加工工艺等方面都起着极为重要的作用。

关 键 词：肉制品添加剂 安全管理 食品添加剂 现代食品工业 食品加工工艺 组成部分 保质保鲜 营养价值 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] X92[轻工技术与工程—食品科学与工程]