滕州风味菜点  

作　　者：宋瑾超 韩峰 

机构地区：[1]山东滕州圣一方酒店

出　　处：《四川烹饪》2009年第9期103-103,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：香煎鳕鱼饼 取鳕鱼肉打成茸以后，加鸡汁、盐、味精、葱、姜、红椒丁等调匀，然后用手压成厚饼并拍上生粉直接拖薄薄的蛋液，等到放人煎锅里煎至色金黄时，取出来切成块装盘即可。

关 键 词：菜点 风味 鱼饼 鱼肉 味精 蛋液 生粉 装盘 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程] TS971