镇江水晶肴蹄  

作　　者：江红波 刘宗敏 王鹏 

机构地区：[1]雨润集团公司

出　　处：《肉类研究》2010年第5期71-71,共1页Meat Research

摘　　要：“镇江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜，为镇江三怪之首，口味清淡，清香四溢，深受华东地区广大消费者欢迎。

关 键 词：镇江肴肉 水晶肴蹄 水晶肴肉 华东地区 消费者 名菜 口味 清香 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]