巧克力马卡龙  

作　　者：文怡 

出　　处：《食品指南》2011年第4期66-67,共2页Food Guide

摘　　要：马卡龙面糊材料： 杏仁粉50克，糖粉80克．可可粉8克，蛋白55克，糖粉25克（蛋白用）。 甘那许内馅材料： 黑巧克力90克．鲜奶油33克．黄油8克。

关 键 词：巧克力 杏仁粉 可可粉 鲜奶油 材料 糖粉 蛋白 面糊 

分 类 号：TS246.57[轻工技术与工程—制糖工程]