安琪公司推出酱油生香酵母  

作　　者：赵发 

出　　处：《酿酒科技》2011年第4期119-119,共1页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：本刊讯：据悉,国内酵母行业龙头企业安琪酵母股份有限公司酱油生香活性干酵母项目已顺利完成技术攻关,安琪酱油生香酵母即将投放市场。酵母菌在酱油及酱类生产中,产生特殊的香气,是酱香的主要来源。

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分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程]