食不厌精脍不厌细的孔府菜  

作　　者：左东黎 魏秀民 

机构地区：[1]曲阜国宾馆

出　　处：《中国食品》2011年第11期86-87,共2页China Food

摘　　要：香煎手指包 主料：面粉450克。 配料：酵种75克,净猪五花肉500克,猪皮冻200克。 调料﹕酱油50克,黄酒15克,芝麻25克,姜10克,香葱500克,食碱7.5克,芝麻油15克,花生油175克,清汤150克。

关 键 词：孔府菜 猪五花肉 芝麻油 花生油 面粉 主料 皮冻 酱油 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]