小厨房的私房味  

Private taste Kitchenette

作　　者：张洪 张志敏 梁雪梅 

机构地区：[1]成都私家小厨

出　　处：《四川烹饪》2011年第6期38-40,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：炝锅腰片 原料：净猪腰片150克黄瓜片100克干辣椒节10克整花椒3克香菜段2克老干妈豆豉、盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、水豆粉、高汤、色拉油、香料油各适量 制法： 1.把猪腰片纳碗,加盐、味精、胡椒粉和料酒腌味后,再投入沸水锅当中滑熟,捞出来沥水待用。另取黄瓜片摆盘里垫底。

关 键 词：小厨房 胡椒粉 干辣椒 色拉油 香料油 黄瓜 猪腰 味精 

分 类 号：TS972.26[轻工技术与工程]