3款食用菌酒酿造技术  

作　　者：邸瑞芳[1] 

机构地区：[1]河北滦县安各庄镇刘庄户村,063703

出　　处：《农村新技术（加工版）》2011年第6期46-47,共2页

摘　　要：一、金针菇汽酒1.配料（以制1000毫升汽酒为例）。鲜金针菇50克（或干品10克）、砂糖10克、食用酒精23.5毫升、糖精0.08克、柠檬酸1.28克、乳化香精1.1克、苯甲酸钠0.29克、饮用水足量。

关 键 词：食用酒精 酿造技术 食用菌 乳化香精 苯甲酸钠 金针菇 柠檬酸 饮用水 

分 类 号：TS262.2[轻工技术与工程—发酵工程]