反式脂肪酸对血管内皮细胞损伤的影响  

Effects of trans-Fatty Acids on Damage of Human Umbilical Vein Endothelial Cells

作　　者：于化泓[1] 梁忠爽[1] 李湘梅[1] 邱斌[1] 刘蓉[1] 李静[1] 邓泽元[1] 

机构地区：[1]南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047

出　　处：《食品科学》2011年第19期244-247,共4页Food Science

基　　金：国家自然科学基金项目(30972482);江西省学术带头人计划项目(2008DD00900);教育部博士点基金项目(20070403002)

摘　　要：探讨不同反式脂肪酸促动脉粥样硬化(AS)的共同机制。通过采用反油酸和反亚油酸作用于人脐静脉内皮细胞,对其存活率、一氧化氮合酶(NOS)活性、一氧化氮(NO)生成量以及乳酸脱氢酶(LDH)渗出率的影响,比较不同反式脂肪酸对血管内皮细胞损伤的影响。结果表明:反式脂肪酸能抑制细胞增殖,可通过降低NOS活性影响NO分泌,能增加细胞LDH渗出率,从而影响细胞氧化应激水平,降低血管舒张能力。此外,实验发现反亚油酸对细胞损伤能力较反油酸强。The effects of trans-linoleic acid and trans-oleic acid on survival rate,nitric oxide synthase（NOS） activity,nitric oxide（NO） production and lactate dehydrogenase（LDH） leakage of human umbilical vein endothelial cells was studied to explore the mechanisms by which trans-fatty acids promote atherosclerosis.The results showed that both trans-fatty acids could inhibit cell proliferation through reducing NOS activity and NO secretion,increasing LDH leakage,and decreasing the vasodilation capability,thus affecting the cell oxidative stress level.Moreover,trans-linoleic acid revealed stronger cell damage than trans-oleic acid.

关 键 词：反油酸 反亚油酸 人脐静脉内皮细胞 损伤 

分 类 号：R151.2[医药卫生—营养与食品卫生学]