于化泓

作品数：46被引量：164H指数：7
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供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
发文主题：反式脂肪酸人脐静脉内皮细胞家禽多糖决明子更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
发文期刊：《韶关学院学报》《食品工业科技》《南昌大学学报（理科版）》《黑龙江畜牧兽医》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江西省自然科学基金国家教育部博士点基金深圳市科技计划项目更多>>
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普洱茶中一株产纤维素酶黑曲霉的分离及鉴定
《食品安全质量检测学报》2024年第22期109-115,共7页欧阳学文 金元宝 朱伟超 吴志华 余勃 于化泓 
国家自然科学基金项目(31860432);江西省自然科学基金项目(20212ACB205013、20212BAB205036);吉安市科技计划项目(20222-181701)。
目的分离、鉴定普洱茶中一株产纤维素酶的黑曲霉(Aspergillus niger)菌株。方法对从普洱茶中得到霉菌菌株进行富集培养和纯化分离,后经过刚果红染色法初筛以及滤纸酶活力法复筛,得到具有较强产纤维素酶能力和较高纤维素酶活力的目的菌株...
关键词：黑曲霉 纤维素酶 普洱茶 分离鉴定 
夏秋红茶的再加工与冷泡茶制备研究被引量：2
《食品安全质量检测学报》2023年第21期263-273,共11页周丽华 欧阳学文 于化泓 余勃 万翠香 吴志华 
江西省自然科学基金重点项目(20212ACB205013);吉安市科技计划项目(20222-181701)。
目的探索利用夏秋红茶再加工制作冷泡茶的可行性和最佳工艺条件。方法利用纤维素酶处理夏秋红茶,通过单因素实验和正交实验筛选最佳酶解条件,测定处理前后红茶中主要化学成分和挥发性风味物质变化,并对其冷泡性能进行评价。结果优化获...
关键词：夏秋红茶 再加工 纤维素酶 风味物质 冷泡茶 
基于GC-MS江西米酒风味物质的分析及品质比较被引量：11
《中国酿造》2023年第1期231-237,共7页桂江平 于化泓 余勃 胡晟昊 文战辉 万思雨 吴志华 
江西省自然科学基金重点项目(20212ACB205013);江西省“三区人才计划”(0210208603)。
该研究从基本理化指标、游离氨基酸和挥发性化合物这三个方面对江西米酒风味进行全面分析,以期明确江西传统米酒的风味特征,并将米酒特征风味物质与日本清酒和葡萄酒进行比较,为提高江西米酒的市场竞争力提供基础数据支撑。首先利用氨...
关键词：米酒 风味物质 气相色谱-质谱联用法 滋味活度值 相对气味活度值 
Ag^+-SPE/GC测定食物中trans C16:1,trans C18:1,trans C18:2和共轭亚油酸的含量被引量：1
《中国食品学报》2020年第9期286-295,共10页张妞 范亚苇 于化泓 邓泽元 李静 
国家自然科学基金项目(31401485,316600447);江西省自然科学基金项目(20161BAB204170);江西省教育厅项目(GJJ150186)。
为研究不同来源的反式脂肪酸(TFAs)对人体健康的影响,本文拟调查食物中trans C16:1,trans C18:1,trans C18:2和共轭亚油酸(CLA)异构体的组成和含量,为明确不同食物中TFAs和CLA与健康的关系提供科学理论依据。结合银离子固相萃取柱(Ag+-S...
关键词：银离子固相萃取柱 trans C16:1 trans C18:1 trans C18:2 共轭亚油酸 
不同地区黑木耳多酚提取及抗氧化活性的研究被引量：10
《食品研究与开发》2017年第9期-,共5页苏伟 简素平 陈钢 于化泓 黄立山 
国家自然科学基金项目(31160318)
对云南、福建、黑龙江3个不同地区的黑木耳(Auricularia auricula)进行多酚提取,并比较其抗氧化活性。研究结果显示:黑龙江黑木耳多酚粗提物的还原能力、对DPPH·的清除能力(IC50=4.12 mg/L)及对O2-·的清除能力(IC50=15.17 mg/L)最强,...
关键词：黑木耳 多酚 抗氧化活性 
一种快速提取微藻完整叶绿体及其DNA的方法
《江苏农业科学》2016年第2期66-69,共4页潘远健 金刚 谢振华 代建国 王妍 栾崇林 于化泓 
广东省深圳市科技项目(编号:JC201005280534A;JCY20130331151022276);广东省自然科学基金(编号:10151805501000007)
利用高盐结合SDS裂解法,对杜氏盐藻、湛江叉鞭金藻、球等鞭金藻叶绿体及其DNA进行分离和提取。经超声波匀浆后差速离心,可获得比较完整的叶绿体,再经有机试剂萃取,可得到产率较高、纯度较好的叶绿体DNA,经PCR扩增得到清晰的条带。本试...
关键词：微藻 叶绿体 叶绿体DNA 提取方法 
杜氏盐藻与4种海洋微藻间的化感作用被引量：3
《深圳职业技术学院学报》2015年第3期47-53,共7页潘远健 金刚 代建国 丁莉 张丽君 栾崇林 于化泓 
深圳市科技项目(JC201005280534A;JCY20130331151022276);广东省自然科学基金资助项目(10151805501000007)
利用交叉培养结合高效液相色谱分析的方法,研究了杜氏盐藻与球等鞭金藻、叉鞭金藻、湛江等鞭金藻和小球藻之间的化感作用,并测定了受试后球等鞭金藻和杜氏盐藻的SOD活力.结果表明:(1)杜氏盐藻与球等鞭金藻、青岛叉鞭金藻、湛江等鞭金藻...
关键词：微藻 杜氏盐藻 化感作用 
Trizol法提取普通小球藻总基因组DNA
《江苏农业科学》2015年第7期33-34,共2页段文斌 金刚 代建国 张丽君 栾崇林 于化泓 
广东省自然科学基金(编号:10151805501000007);广东省深圳市科技项目(编号:JC201005280534A;JCY20130331151022276)
Trizol法主要应用于动植物RNA提取,由于其在提取RNA的过程中将DNA有效分离到有机相中,并且在有机相中DNA未被降解,因此本研究采用Trizol法提取具有细胞壁的普通小球藻的基因组DNA,发现提取得到的DNA纯度和产率高,且DNA完整性好。经检测:...
关键词：TRIZOL法 普通小球藻 DNA提取 
反式脂肪酸对内皮细胞脂肪酸组成的影响被引量：1
《食品科学》2013年第19期275-278,共4页于化泓 梁忠爽 李湘梅 李静 刘小如 刘蓉 范亚苇 邓泽元 
国家自然科学基金项目(30972482);江西省学术带头人计划项目(2008DD00900);教育部博士点基金项目(20070403002);江西省青年科学基金项目(2008GQY0023)
采用气相色谱分析法(GC)检测不同反式脂肪酸(TFA)对人脐静脉内皮细胞(HUVEC)脂肪酸组成的影响。结果表明:反油酸和反亚油酸作用于内皮细胞后,细胞中TFA的含量大幅度增加,降低饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量,尤其是对二十碳五烯酸(EPA...
关键词：反油酸 反亚油酸 人脐静脉内皮细胞 脂肪酸组成 
橄榄苦苷盐酸水解液中羟基酪醇的纯化被引量：1
《江苏农业科学》2012年第2期208-210,共3页金元宝 党建章 代建国 金刚 于化泓 
广东省深圳市科技计划(编号:ZYC200903250217A)
以ZTC1+1-Ⅱ澄清剂及乙酸乙酯纯化羟基酪醇的工艺条件建立羟基酪醇纯化方法,以羟基酪醇含量(采用高效液相色谱法测定)为指标,采用L9(34)正交试验考察澄清工艺条件;选择最佳萃取剂萃取羟基酪醇;通过旋转蒸发得到干物质并测定其中羟基酪...
关键词：羟基酪醇 ZTC1+1-Ⅱ澄清剂 乙酸乙酯 橄榄苦苷 
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