冷泡茶

作品数：67被引量：107H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：杨坚何凤超陈颖黄宗海何新益更多>>
相关机构：西南大学中国农业科学院茶叶研究所上海一口渡文化传播有限公司炎陵县神农生态茶叶有限责任公司更多>>
相关期刊：《家庭医药（就医选药）》《食品指南》《康复》《食品安全质量检测学报》更多>>
相关基金：湖北省农业科技创新中心资助项目国家茶叶产业技术体系建设项目国家杰出青年科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
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自在随性皆茶席
《普洱》2024年第9期98-101,共4页尧耳 朱力(图) 
经济发展,生活品质提升,我们也都希望在奔忙之余,可以获得更多精神层面的安然愉悦。品茗饮茶早已不是贵妇的专利,而成为了普通百姓的生活日常,一壶熟普,一炉老檀,浮生已过半日闲。而且饮茶的形式,也早已突破了“正襟危坐”与“洗润冲泡...
关键词：茶饮 奶茶 冷泡茶 办公桌 生活场景 茶汤 品质提升 陈皮 
新茶饮或将成为中国茶“出海”新路径
《茶博览》2024年第6期30-33,共4页王珂 
新茶饮是第六届中国国际茶叶博览会上的一大亮点:冷泡茶、速溶茶粉、茶拿铁、茶叶冰淇淋、气泡茶饮……一批批“年轻态”的新茶饮、茶深加工企业纷纷亮相茶博会,以跨界融合的全新姿态,迈人创新突破的新赛道。本届茶博会上还举办了新茶...
关键词：茶博会 速溶茶粉 茶饮 跨界融合 冰淇淋 冷泡茶 观点碰撞 创新突破 
冷泡茶研究进展及市场前景分析
《中国茶叶》2024年第6期18-24,共7页耿立波 刘峥 
淳茶舍冷萃茶系列新产品开发(中国市场)项目。
冷泡茶具有冲泡便捷、风味独特、有益健康等特点,深受消费者的喜爱,具有巨大的市场潜力。文章综述了国内外学者对冷泡茶的研究进展,包括冷泡茶的特点、制备工艺、冲泡方法及冷泡茶饮料加工技术等;分析了我国冷泡茶市场现状与发展前景,...
关键词：冷泡茶 制作工艺 冲泡方法 发展趋势 市场 
冷泡茶的研究现状与进展被引量：2
《粮食与油脂》2024年第3期8-10,共3页彭文怡 朱天仪 
综述了冷泡茶的风味、营养、制作工艺和冲泡条件,以期为冷泡茶后续的研究开发和市场化应用提供科学依据。
关键词：冷泡茶 制作工艺 冲泡条件 
微聊
《普洱》2024年第2期26-26,共1页阿窜(整理) 
微话题:为什么有的年轻人喜欢冷泡茶?东方茶集:通常喝到的冷泡茶苦涩度比热泡茶低,这是因为致使茶叶口感苦涩的单宁释出的含量会大大减少,使茶汤更加适合大众口感。而蛋白质与儿茶素未受高温破坏,可以更好地吸收茶叶中的营养成分。冷泡...
关键词：芳香物质 萃取效率 内含物质 茶味 儿茶素 冷泡茶 营养成分 茶汤 
岩门秀芽茶叶主要浸出物三维荧光指纹图谱分析
《化学研究》2023年第6期490-495,共6页黄玉双 于秀静 吴蝶 谭超 
2022年国家级大学生创新创业训练计划项目(202210641029);宜宾学院本科工程项目(JGZ202211、XGK202114)。
基于三维荧光光谱技术结合荧光区域积分法,研究了岩门秀芽在不同冷泡时间下浸出液样品的三维荧光光谱特征。通过激发扫描获取激发-发射矩阵光谱,识别荧光峰的位置并采用荧光区域积分法计算荧光峰所处区域内荧光强度的积分体积值,以探究...
关键词：三维荧光 荧光区域积分法 瑞利散射 红移 冷泡茶 
夏秋红茶的再加工与冷泡茶制备研究被引量：3
《食品安全质量检测学报》2023年第21期263-273,共11页周丽华 欧阳学文 于化泓 余勃 万翠香 吴志华 
江西省自然科学基金重点项目(20212ACB205013);吉安市科技计划项目(20222-181701)。
目的探索利用夏秋红茶再加工制作冷泡茶的可行性和最佳工艺条件。方法利用纤维素酶处理夏秋红茶,通过单因素实验和正交实验筛选最佳酶解条件,测定处理前后红茶中主要化学成分和挥发性风味物质变化,并对其冷泡性能进行评价。结果优化获...
关键词：夏秋红茶 再加工 纤维素酶 风味物质 冷泡茶 
冷泡茶:“人走茶凉”?要的就是凉凉!
《茶道》2023年第7期70-74,共5页淅南乙(文/图) 
俗话说“人走茶凉”,说的是世态炎凉,人情淡薄。其实,茶凉是再正常不过的自然现象,不添热水,茶汤降温,就凉了。特别是在炎夏,各式冰镇茶饮绝对是备受年轻人喜爱的爆品。冰镇茶饮喝起来痛快,喝多了容易伤脾胃,不如冷泡茶来得更健康。冷泡...
关键词：茶饮 泡法 伤脾胃 冷泡茶 人走茶凉 茶汤 世态炎凉 沸水 
广闻博览
《党的生活（黑龙江）》2023年第7期70-71,共2页
时尚资讯火遍全网的“围炉冰茶”近日,“围炉煮茶”的夏日版“围炉冰茶”火遍全网——用冷泡茶替代热茶,用冰镇绿豆糕、果盘取代红薯、板栗,再加点干冰,一桌“围炉冰茶”就准备好了,三五好友围坐,拍照、“打卡”、畅谈。这种新的饮茶方...
关键词：饮茶方式 茶文化 冰茶 绿豆糕 冷泡茶 煮茶 新风尚 
冷泡茶,茶饮新风尚
《中国家庭医生》2023年第12期24-25,共2页曹语桐 
天热了,总想喝点冰凉的喝什么好呢?若嫌碳酸饮料太伤身,白开水太无味,那就喝茶吧!当下,冷泡茶正是茶饮新风尚。大超市、小杂货店的饮料货架上,冷泡茶都摆在最显眼的位置;许多茶饮店,也纷纷推出了冷泡茶系列。网传冷泡茶好处多多,比热茶...
关键词：碳酸饮料 茶饮 冷泡茶 新风尚 喝茶 
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