自然发酵普洱茶的品尝与鉴别  

Puerh from Natural Ferment:Tasting and Checking

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作  者:刘晓成 

出  处:《普洱》2008年第1期38-39,共2页Pu-erh

摘  要:小时候,对于茶只知道嫩度高的就是好茶,因为能在市场上卖个好价。但真的认识普洱茶是几年前的事,年前回家,母亲拿出一包不知几年前遗忘的老茶,丢掉又可惜,拿去卖又没人要,知道我爱茶,让我看看还能不能喝?我发现这茶外观红褐,条索有些松散,没什么气味,冲泡后汤色红亮,像红酒,入口爽滑、回甘、没有苦涩味,喝过后口、舌、喉、胃很舒适……再后来,知道了这就是自然发醇的普洱茶,能暖胃、降脂、还能消炎诸多功能。从此,爱上了这智慧老人,并开始收集农村被世人遗忘的老茶,天天喝、时时品,至今,收集了十年以上不同陈期的好普洱散茶上百个品种,每天都能品味普洱茶的淡雅与沧桑。

关 键 词:普洱茶 自然发酵 汤色 鉴别 苦涩味 发酵程度 人工发酵 茶汤 遗忘 入口 

分 类 号:TS971[轻工技术与工程]

 

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