甘蔗叶酶法制取低聚木糖的工艺研究  

Xylooligosaccharides production by enzymolysis of sugarcane leaves

作　　者：李敏[1] 李坚斌[1] 梁欣泉[1] 蒙丽霞[1] 何宁东[1] 李鲜能[1] 

机构地区：[1]广西大学轻工与食品学院,广西南宁530004

出　　处：《中国酿造》2011年第12期54-57,共4页China Brewing

基　　金：广西科学研究与技术开发项目(桂科能10100025);广西科技攻关项目(桂科攻1114004);广西自然科学基金项目(2011GXNS-FA018058);(桂科青0832009)资助

摘　　要：文中研究了木聚糖酶酶解甘蔗叶高温蒸煮液的工艺条件。结果表明,最优化条件为液固比13∶1,酶用量40IU/g干基,酶解温度60℃,pH值6.0,反应时间2.5h。The hydrolysis conditions of xylanase on boiled solution of sugarcane leaves were investigated. The optimum production conditions were as follow： liquid-solid ratio 13： 1, enzyme dosage 40IU/g dry material, hydrolysis temperature 60℃, pH value 6.0 and reaction time 2.5h.

关 键 词：甘蔗叶 酶解 低聚木糖 

分 类 号：P658[天文地球—地质学]