四川鲜鱼馆  

出　　处：《大武汉》2012年第2期46-46,共1页

摘　　要：记者手记：地道的川味酸菜鱼，店面虽小，但不，愧川菜的饕餮美味。大众评委点评：味道最正宗的川味酸菜鱼。——张岂赫很喜欢吃里面的酸菜，酸的味道很正，没有很多酸菜那种怪味儿。川味凉粉是每桌必点的小菜，凉粉晶莹剔透，上面铺着很多通红的辣椒，淋上辣椒油，很Q很爽口。——欧阳悦鸣可能是武汉最好吃的酸菜鱼，鱼肉滑嫩爽口，汤浓而不稠，酸麻却不失清爽，鲜美的味道绝不是调料能做到的。——电韩文小涛现杀活鱼，鱼片稍用力就破，嫩如豆腐。

关 键 词：鲜鱼 四川 酸菜鱼 辣椒油 川味 味道 川菜 怪味 

分 类 号：TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]