四川省1998年部份市售食品卫生状况调查  

作　　者：谢绍洲[1] 林玲[1] 兰真[1] 毛朝明[1] 

机构地区：[1]四川省卫生防疫站,成都610031

出　　处：《现代预防医学》2000年第1期92-93,共2页Modern Preventive Medicine

摘　　要：目的 :全面了解我省食品卫生现状 ,掌握影响食品卫生质量的因素 ,为食品卫生监督部门的决策提供科学依据。方法 :1998年 1月～ 12月按随机抽样原则 ,对八大类市售食品及餐 (饮 )具采集规定数量的样品 ,根据国家标准方法进行检验及结果判定。结果 :抽检平均合格率为 72 .78% ,其中发酵酒 10 0 %、调味品 95 .45 %、蒸馏酒及配制酒 94.92 %、饮料 93.41%、茶叶 91.6 2 %、食用植物油 88.89%、糕点 74.0 4%、腌腊制品 6 2 .42 %、餐 (饮 )具 72 .2 7%。

关 键 词：食品卫生 随机抽样 市售食品 卫生质量 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]