市售食品

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2022-2023年湖北省4类市售食品重金属污染风险评价
《食品安全质量检测学报》2025年第8期310-316,共7页刘雪芹 王赤华 王红亮 王芬 
湖北省公共卫生青年拔尖人才项目(鄂卫通2021-40号)。
目的了解2022—2023年湖北省4类市售食品中5种重金属污染情况,评估人群经食品摄入重金属所致健康风险。方法2022—2023年,在湖北省随机采集4类6种市售食品(黄豆、花生、香菇、竹荪、大米、小麦)共316份。采用电感耦合等离子体质谱法(ind...
关键词：重金属 金属污染 风险评估 
2023年广州市售食品中铅污染状况及健康风险评估
《食品安全质量检测学报》2025年第6期76-82,共7页宋韶芳 李燕 张维蔚 曾锦衡 李陈佳 
广州市科技计划项目(2023A03J0450);广州市卫生健康科技项目(20231A011068,20251A011059)。
目的了解2023年广州市售食品中铅的污染程度,并评估当地居民膳食铅摄入的健康风险。方法2023年在广州市11个区采集了3类重点食品的310份样本并采用电感耦合等离子体质谱法进行铅检测。结合2011年广州市居民食物消费量数据,计算膳食中铅...
关键词：铅 膳食暴露 暴露边际比 风险评估 
2015—2020年山东省临沂市市售食品中致病菌监测结果及病原谱分析
《现代疾病预防控制》2025年第2期103-109,共7页李成伟 左亚凡 刘祥亮 高远 张晓妮 季圣翔 尹德清 
目的 了解临沂市市售食品中食源性致病菌的污染现状及病原谱特征,为食品风险评估及食源性疾病防控提供科学依据。方法 2015—2020年共采集临沂市19类1 344份市售食品样品,依据《山东省食品污染物和有害因素风险监测手册》要求,对沙门菌...
关键词：致病菌 病原谱 市售食品 风险监测 食源性疾病 
2014—2023年沧州市14类市售食品中食源性致病菌污染状况分析
《职业与健康》2025年第3期345-350,共6页赵玲玲 郑邵辉 张瑞 郭晓悦 卢俊荣 王春东 
沧州市科技计划自筹项目(222106004)。
目的了解2014—2023年沧州市市售食品中食源性致病菌的污染情况,为食品风险评估和有效监管提供数据支持。方法按照“河北省实施国家食品安全风险监测计划工作方案”,2014—2023年采集沧州市14类、2491份市售食品开展单核细胞增生李斯特...
关键词：食源性致病菌 市售食品 食品污染 
上海市浦东新区市售食品中创伤弧菌病原学遗传特征
《中国热带医学》2025年第1期87-94,共8页梁艳茹 吕彬 胡旖桓 丁锦 桂燕华 邱慧芳 丰俊 赵冰 王筱 
上海市加强公共卫生体系建设三年行动计划(2023-2025年)重点学科(GWVI-11.1-02-传染病学);上海市浦东新区疾病预防控制中心科研项目(No.PDCDC-2023-09)。
目的了解上海市浦东新区市售食品中创伤弧菌污染情况、耐药基因和毒力基因携带情况、基因分型特征与遗传进化关系。方法采用微量肉汤法进行药物敏感性实验,使用illumina测序平台进行全基因组测序,基于毒力基因数据库、耐药基因数据库、P...
关键词：创伤弧菌 耐药 毒力基因 耐药基因 系统进化分析 市售食品 
不同市售食品中黄曲霉毒素的污染趋势及暴露风险评估
《职业与健康》2024年第24期3342-3346,共5页商蕾 吕俊庆 齐志彩 王丽英 任贝贝 王育灿 
河北省医学科学研究课题(20210101)。
目的了解河北省不同食品种类中黄曲霉毒素的污染状况,对9种市售食品中的黄曲霉毒素进行定量测定,评估其暴露水平及潜在的健康风险,为相关部门的预警提供数据支撑。方法2021—2023年,采集河北省市售食品样品共计404份,样品用乙腈-水(84+...
关键词：黄曲霉毒素 食品污染 暴露风险评估 
2016—2022年徐州市市售食品中食源性致病菌监测结果分析
《中国校医》2024年第12期919-922,共4页王悦然 苗升浩 许猛 孟楠 毕雪然 
目的 了解2016—2022年徐州市市售食品中食源性致病菌的污染情况,为食品安全风险评估和相关监管提供科学依据。方法 2016—2022年共随机采集15类1 907份食品样品,进行了沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、弯曲菌等24种食源性致病菌的监...
关键词：食源性致病菌 食品 监测 
SPE-HPLC法测定食品中3种红曲色素
《中国校医》2024年第11期872-876,共5页吕卓璇 张玉 李营 
目的 采用固相萃取-高效液相色谱法(SPE-HPLC法)对徐州地区市售食品中红曲红素、红曲素、红曲红胺3种红曲色素进行检测。方法 对比HLB和C18固相萃取柱,离心和过滤膜2种净化方式对样品前处理方法进行优化,调整流动相比例和梯度洗脱以及...
关键词：市售食品 SPE-HPLC法 红曲色素 测定 
龙岩市市售食品氯丙醇酯污染状况调查
《中国卫生工程学》2024年第5期613-615,共3页陈丽琼 段丽芳 李土荣 陈柏宁 卢彩兰 卢永基 刘慧 林琴香 袁丹茅 
目的了解龙岩市市售食品中氯丙醇酯污染现状及不同种类食物中氯丙醇酯的检出情况,为国内食品安全标准制定氯丙醇酯限值提供依据。方法于2015—2022年采集龙岩市7个县(市、区)饭店、超市、农贸市场等4类378份市售食品。采用气相色谱质谱...
关键词：氯丙醇酯 市售食品 污染状况 
2017-2020年北京市通州区孕妇感染单增李斯特菌监测情况及流行病学调查
《首都食品与医药》2024年第18期91-93,共3页孙佳丽 江南 
目的综合分析2017-2020年通州区孕妇单增李斯特菌感染案例及市售食品单增李斯特菌感染情况,提出预防和控制措施.方法对实验室确诊的单增李斯特菌感染孕妇开展流行病学调查,采集孕妇及新生儿生物样本及家庭环境样本进行实验室检测,判断...
关键词：单增李斯特菌 李斯特菌病 流行病学调查 孕妇 市售食品 
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