有的放矢的养生菜  

作　　者：李宝华[1] 焦明耀[2] 吴敬华 左东黎 

机构地区：[1]中国药膳研究会 [2]中国药膳研究会药膳制作专业委员会 [3]不详

出　　处：《中国食品》2012年第13期86-87,共2页China Food

摘　　要：吴敬华，1948年11月出生，北京人，高级烹饪技师。原北京五洲大酒店行政总厨。1967年毕业于北京市服务学校烹饪系，同年在萃饭楼参加工作，师从曲有功、丛培德。烹饪功底扎实，曾多次获北京市技术能手的称号。她先后在电视台、电台讲课或表演，并历任北京市烹饪大赛的评委和北京电视台“八方食圣”、“食全食美”评委曾参加中日合编的※中国名菜集锦》一书的编撰工作，书中收录了她的作品。她亲手带出的徒弟中有不少人在市、全国烹饪大赛中夺冠。1990年调入北京五洲大酒店，出色完成了“亚运会”、“七运会”“远南运动会”及“世妇会”的大型接待任务。2002年荣获北京特级烹饪大师称号，相继获中国烹饪大师、中国药膳大师称号。

关 键 词：全国烹饪大赛 北京五洲大酒店 养生菜 北京电视台 特级烹饪大师 中国烹饪大师 中国名菜 北京市 

分 类 号：TS972.126[轻工技术与工程]