养生菜

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用简单手法还原本真赣味
《四川烹饪》2025年第4期78-81,共4页吴贤明 李会文 
赣鄱大地文风鼎盛、名人辈出。生态优良、物产丰富,孕育出了富有地域特色的赣菜。赣菜历史悠久、底蕴深厚,是典型的文人菜、养生菜、口味菜,深度契合中华优秀传统文化和合之道。鲜,是赣菜的原味所在;辣,是赣菜的灵魂所在:香,是赣菜的气...
关键词：赣味 赣菜 养生菜 口味菜 中华优秀传统文化 
家常养生菜——金针白玉汤
《养生保健指南》2022年第11期61-61,共1页孙晶丹 
材料:豆腐150克,大白菜120克,水发黄花菜100克,金针菇80克,葱花少许。调料:盐3克,鸡粉少许,料酒3毫升,食用油适量。做法:①洗净的金针菇切去根,大白菜切丝,豆腐切块,黄花菜去除花蒂。②锅中注水烧开,加盐、豆腐块、黄花菜,煮1分钟,捞出...
关键词：切丝 鸡粉 食用油 黄花菜 豆腐 金针菇 料酒 调料 
家常养生菜--马齿苋生姜肉片粥
《养生保健指南》2022年第9期63-63,共1页孙晶丹 
材料:大米120克提前泡至水发,马齿苋60克,猪瘦肉75克,姜块40克。调料:盐、鸡粉各2克,料酒、芝麻油各4毫升,胡椒粉1克,水淀粉8毫升。做法:①洗净的姜块切丝,洗好的马齿苋切段,备用。②洗净的猪瘦肉切片,装碗,加盐、鸡粉、料酒、水淀粉,腌...
关键词：猪瘦肉 鸡粉 切丝 芝麻油 马齿苋 料酒 腌渍 调料 
家常养生菜--鼓汁蒸马头鱼
《养生保健指南》2022年第8期63-63,共1页孙晶丹 
材料:马头鱼500克,姜丝、葱丝、红椒丝、香葱条、姜片各少许。调料:蒸鱼豉油10毫升,食用油适量。做法:①将香葱条摆在盘子中。②放上处理好的马头鱼,再放上姜片,备用。③蒸锅上火烧开,放入马头鱼。④盖上锅盖,用大火蒸15分钟至其熟透。
关键词：姜片 食用油 香葱 锅盖 调料 蒸锅 
家常养生菜——花豆炖牛肉
《养生保健指南》2022年第7期62-62,共1页孙晶丹 
材料:牛肉160克,水发花豆120克,姜片少许。调料:盐2克,鸡粉3克,料酒6毫升,生抽4毫升,食用油适量。做法:①将洗净的牛肉切条,改切块。2锅中注入适量清水烧开,倒入牛肉,煮沸,余去血水。③把牛肉捞出,沥干水分,装入盘中,待用。④用油起锅,...
关键词：姜片 待用 沥干 切条 食用油 鸡粉 牛肉 发花 
家常养生菜--胡萝卜凉薯片
《养生保健指南》2022年第6期62-62,共1页孙晶丹 
材料:去皮凉薯200克,去皮胡萝卜100克,青椒25克。调料:盐、鸡粉各1克,蚝油5克,食用油适量。做法:①洗净的凉薯切片;洗好的胡萝卜切段,切薄片。②洗净的青椒去柄,切开,去籽,切成块。
关键词：薯片 食用油 鸡粉 蚝油 去皮 胡萝卜 青椒 调料 
家常养生菜——蕃茄洋芹汤
《养生保健指南》2022年第5期63-63,共1页孙晶丹 
材料:芹菜45克,瘦肉95克,番茄65克,洋葱75克,姜片少许。调料:盐2克。做法:①洗净的洋葱、番茄切块,芹菜切段,瘦肉切块。②锅中注水烧开,放入瘦肉块,氽片刻,捞出装盘。③砂锅中注水烧开,倒入瘦肉块、洋葱块、番茄、姜片,拌匀。④加盖,大...
关键词：姜片 装盘 洋葱 芹菜 调料 加盖 切块 番茄 
家常养生菜——韭菜花炒虾仁
《养生保健指南》2022年第4期61-61,共1页孙晶丹 
材料:虾仁85克,韭菜花110克,彩椒10克,葱段、姜片各少许。调料:盐、鸡粉各2克,白糖少许,料酒4毫升,水淀粉、食用油各适量。做法:①将洗净的韭菜花切长段,洗好的彩椒切粗丝。②洗净的虾仁由背部切开,挑去虾线。③把虾仁装碗,加盐、料酒...
关键词：炒虾仁 韭菜花 姜片 鸡粉 食用油 料酒 彩椒 调料 
家常养生菜--莴笋筒骨汤
《养生保健指南》2022年第3期61-61,共1页孙晶丹 
材料:去皮莴笋200克,筒骨500克,黄芪、枸杞、麦冬各30克,姜片少许。调料:盐、鸡粉各1克。做法:①莴笋切滚刀块。②水锅中放入洗净的筒骨,永约2分钟,捞出氽好的筒骨,沥干水分,装盘待用。
关键词：莴笋 麦冬 水分 枸杞 黄芪 
家常养生菜——山药蒸鲫鱼
《养生保健指南》2022年第2期63-63,共1页孙晶丹 
材料:鲫鱼400克,山药80克,葱条30克,姜片20克,葱花、枸杞各少许。调料:盐、鸡粉各2克,料酒8毫升。做法:①山药切成粒,处理干净的鲫鱼两面切上一字花刀。②将鲫鱼装入碗中,放入姜片、葱条,加入适量料酒、盐、鸡粉,拌匀,腌渍15分钟,至其...
关键词：姜片 鸡粉 料酒 山药 腌渍 鲫鱼 调料 入味 
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