国产麦芽、小麦芽、高辅料啤酒的酿造试验  

作　　者：刘凤红 

机构地区：[1]宣化新种楼啤酒有限公司,075106

出　　处：《啤酒科技》2012年第10期26-27,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：应用国产麦芽、小麦芽及高辅料酿造啤酒技术，一定程度上能有效降低啤酒的工艺制造成本，解决和消化啤酒原料的涨价因素。1

关 键 词：高辅料啤酒 酿造试验 国产麦芽 小麦芽 制造成本 啤酒原料 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]