低聚半乳糖生产及应用技术研究进展  

作　　者：张莉[1] 李克文[1] 薛雅莺[1] 胥九兵[1] 

机构地区：[1]保龄宝生物股份有限公司

出　　处：《食品开发》2012年第6期45-47,共3页

摘　　要：低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，具有多种生理功效。本文介绍了低聚半乳糖的生产技术和生理功能．对低聚半乳糖的传统及新型应用领域的研究进展进行了综述。

关 键 词：低聚半乳糖 功能性低聚糖 生产技术 生理活性 应用 

分 类 号：TS245.6[轻工技术与工程—制糖工程]