胥九兵

作品数：10被引量：66H指数：4
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发文主题：赤藓糖醇海藻糖低聚果糖功能性低聚糖酶转化更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《山东食品发酵》《精细与专用化学品》《食品开发》《发酵科技通讯》更多>>
所获基金：现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金国家科技支撑计划更多>>
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海藻糖的特性、功能及应用被引量：40
《精细与专用化学品》2015年第1期30-33,共4页靳文斌 李克文 胥九兵 张友亮 肖兆玲 张倩 刘开昌 龚魁杰 
科技支撑项目(2011BAD23B03);山东省自主创新项目(2012CS20506);山东省现代农业产业技术体系玉米创新团队(SDAIT-01-021-11)
海藻糖是一种安全的非还原性双糖,广泛存在于自然界中,具有保湿性、抗寒抗旱性、耐热耐酸性等特殊的生物学功能,对生物大分子和生物体均有非特异性的保护作用。本文介绍了海藻糖的理化性质和生物学特性,并综述了海藻糖的合成方法及在相...
关键词：海藻糖 特性 合成 应用 
赤藓糖醇的特性与应用分析被引量：1
《食品开发》2014年第6期48-50,共3页张倩 李克文 胥九兵 张友亮 肖兆玲 靳文斌 
赤藓糖醇又名赤藓醇，英文名称Erythritol，是一种天然、零热量、可替代蔗糖的填充型甜味剂，有着同蔗糖相似的清澈甜味，广泛存在于天然动植物体内，如海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄中，亦存在于人体眼球、血清、精液里。发酵食品葡萄酒、啤...
关键词：赤藓糖醇 应用 特性 填充型甜味剂 英文名称 植物体内 发酵食品 葡萄酒 
赤藓糖醇防龋病机制与应用研究进展被引量：4
《精细与专用化学品》2014年第9期23-25,共3页宋文凤 李克文 胥九兵 张友亮 杨海军 
山东省自主创新专项(2012CS20506);国家科技支撑计划(2011BAD23B03)
随着人们对健康与营养的关注度的提升,赤藓糖醇的研究也日益深入。综述了赤藓糖醇的特性和其预防龋病的机制以及赤藓糖醇在糖果类、巧克力类、奶制品、新型钙片中的应用。
关键词：赤藓糖醇 龋病 变异链球菌 
菊芋资源开发利用研究进展被引量：1
《山东食品发酵》2014年第1期53-56,共4页胥九兵 王乃强 刘宗利 刘海玉 张莉 杨海军 
本文综述了菊芋在国内沙漠化土地以及盐碱地的种植现状;介绍了利用菊芋制备菊粉、果糖、高果糖浆、低聚果糖等产品的国内外研究进展,以及菊芋作为食物和发酵原料的应用情况。
关键词：菊芋 菊粉 果糖 低聚果糖 菊粉酶 
赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用被引量：2
《发酵科技通讯》2013年第4期26-28,31,共4页王乃强 刘海玉 胥九兵 杨海军 
赤藓糖醇最初作为甜味剂为人们所熟知,它具有独特的理化和生物学特性,这些特性使其在医药行业显示出巨大的应用潜力。本文结合国内外赤藓糖醇的最新研究进展,对赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用作了阐述。
关键词：赤藓糖醇 特性 医药行业 应用 
赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用被引量：2
《精细与专用化学品》2013年第7期12-15,共4页王乃强 刘海玉 胥九兵 杨海军 
赤藓糖醇最初作为甜味剂为人们所熟知,它具有独特的理化和生物学特性,这些特性使其在医药行业显示出很好的应用潜力。结合国内外赤藓糖醇的最新研究进展,对赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用作了阐述。
关键词：赤藓糖醇 特性 医药行业 应用 
低聚半乳糖生产及应用技术研究进展被引量：2
《中国食品添加剂》2013年第S1期172-175,共4页张莉 李克文 薛雅莺 胥九兵 
低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,具有多种生理功效。本文介绍了低聚半乳糖的生产技术和生理功能,对低聚半乳糖的传统及新型应用领域的研究进展进行了综述。
关键词：低聚半乳糖 功能性低聚糖 生产技术 生理活性 应用 
高纯度功能性低聚糖的生产及应用被引量：4
《精细与专用化学品》2013年第4期10-12,共3页胥九兵 刘海玉 李克文 张莉 杨海军 
综述了常见功能性低聚糖的种类、生产和精制方法以及在食品、保健品、饲料等行业的应用情况,并对低聚糖产业存在的问题和发展趋势进行了阐述。
关键词：功能性低聚糖 高纯度 酶转化 精制 
低聚半乳糖生产及应用技术研究进展
《食品开发》2012年第6期45-47,共3页张莉 李克文 薛雅莺 胥九兵 
低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖，具有多种生理功效。本文介绍了低聚半乳糖的生产技术和生理功能．对低聚半乳糖的传统及新型应用领域的研究进展进行了综述。
关键词：低聚半乳糖 功能性低聚糖 生产技术 生理活性 应用 
菊芋资源开发利用研究进展被引量：11
《精细与专用化学品》2012年第11期18-20,共3页胥九兵 王乃强 刘宗利 刘海玉 张莉 杨海军 
综述了菊芋在国内沙漠化土地以及盐碱地的种植现状,介绍了利用菊芋制备菊粉、果糖、高果糖浆、低聚果糖等产品的国内外研究进展以及菊芋作为食物和发酵原料的应用情况,指出了菊芋可在生产功能糖、发酵基料中替代玉米淀粉的可行性和应用...
关键词：菊芋 菊粉 果糖 低聚果糖 菊粉酶 
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