张友亮

作品数：3被引量：45H指数：2
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发文主题：赤藓糖醇低聚果糖高纯度低聚果糖海藻糖低热量更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程建筑科学经济管理更多>>
发文期刊：《精细与专用化学品》《食品开发》更多>>
所获基金：现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金国家科技支撑计划更多>>
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海藻糖的特性、功能及应用被引量：40
《精细与专用化学品》2015年第1期30-33,共4页靳文斌 李克文 胥九兵 张友亮 肖兆玲 张倩 刘开昌 龚魁杰 
科技支撑项目(2011BAD23B03);山东省自主创新项目(2012CS20506);山东省现代农业产业技术体系玉米创新团队(SDAIT-01-021-11)
海藻糖是一种安全的非还原性双糖,广泛存在于自然界中,具有保湿性、抗寒抗旱性、耐热耐酸性等特殊的生物学功能,对生物大分子和生物体均有非特异性的保护作用。本文介绍了海藻糖的理化性质和生物学特性,并综述了海藻糖的合成方法及在相...
关键词：海藻糖 特性 合成 应用 
赤藓糖醇的特性与应用分析被引量：1
《食品开发》2014年第6期48-50,共3页张倩 李克文 胥九兵 张友亮 肖兆玲 靳文斌 
赤藓糖醇又名赤藓醇，英文名称Erythritol，是一种天然、零热量、可替代蔗糖的填充型甜味剂，有着同蔗糖相似的清澈甜味，广泛存在于天然动植物体内，如海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄中，亦存在于人体眼球、血清、精液里。发酵食品葡萄酒、啤...
关键词：赤藓糖醇 应用 特性 填充型甜味剂 英文名称 植物体内 发酵食品 葡萄酒 
赤藓糖醇防龋病机制与应用研究进展被引量：4
《精细与专用化学品》2014年第9期23-25,共3页宋文凤 李克文 胥九兵 张友亮 杨海军 
山东省自主创新专项(2012CS20506);国家科技支撑计划(2011BAD23B03)
随着人们对健康与营养的关注度的提升,赤藓糖醇的研究也日益深入。综述了赤藓糖醇的特性和其预防龋病的机制以及赤藓糖醇在糖果类、巧克力类、奶制品、新型钙片中的应用。
关键词：赤藓糖醇 龋病 变异链球菌 
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