绍菜本来鲜  

作　　者：周会群 孔庆真 

出　　处：《中国烹饪》2013年第1期99-101,共3页Chinese Cuisine

摘　　要：一品唐老鸭 主料：肥鸭1只。 调料：盐10克，绍酒20克，酱油150克，香雪酒50克，姜30克，小葱100克，镇江香醋50克，味精5克，香油20克，色拉油1000克。

关 键 词：镇江香醋 香雪酒 色拉油 主料 调料 绍酒 酱油 味精 

分 类 号：TS264.22[轻工技术与工程—发酵工程]