笑熬浆糊（四十）  

作　　者：贾吉京 张洋(图) 

出　　处：《中国烹饪》2013年第4期74-75,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：合面烟熏汁糊 用料配比（以800克糊计）：玉米面100克，低筋面粉100克，豆面100克，日本浓口酱油50克，日本清酒20克，香芹、香叶、洋葱、胡萝卜、香菜各30克，鸡蛋液30克，纯牛奶150克，色拉油50克，清水500克，生粉50克，泡打粉10克，黄油15克，盐5克，味精3克。

关 键 词：浆糊 日本清酒 用料配比 低筋面粉 浓口酱油 玉米面 胡萝卜 鸡蛋液 

分 类 号：TS972.182[轻工技术与工程]