日本清酒

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日本清酒深耕中国市场十三年 国产清酒需借机从四方面发力
《中国食品》2024年第11期80-81,共2页曾一 
以2010年为起点,日本清酒对中国内地地区的出口额连续13年呈正增长态势,直至2023年,这一“盛况”戛然而止。日本清酒烧酒酿造商协会发布的2023年日本清酒出口数据报告显示,日本清酒对中国内地地区的出口量为5794千升,出口额约为124.7亿...
关键词：出口均价 出口数据 十三年 出口额 人民币 出口量 
绍兴黄酒、日本清酒与欧罗巴威士忌——阳明“落星”与冈田“归心”
《读书》2024年第6期74-79,共6页周菲菲 
冈田武彦酒祭阳明“落星”之处一五二七年十一月三十日,王阳明(一四七二年生)落星(去世)于江西南安府大庾县青龙铺。一九九二年四月二十九日,日本学者冈田武彦(一九〇九至二〇〇四)带领的王阳明遗迹探访一行在王阳明落星之处青龙铺码头...
关键词：冈田武彦 王阳明 绍兴黄酒 落星 大庾县 南安府 
浅谈中国黄酒与日本清酒
《中国食品药品监管》2024年第4期134-139,共6页李颖 郑博文 李新月 程蒙 刘根喜 王雅南 王红阳 杨光 
中国中医科学院科技创新工程项目(ZZ2021019)。
中国黄酒是世界三大古酒之一,日本清酒的起源有赖于我国水稻种植、黄酒酿造技术的传入。黄酒和清酒都经历了漫长的发展时期,体现了所在国经济和文化的发展变迁。目前关于黄酒、清酒的相关研究较为分散,缺乏系统整理。本文对中国黄酒和...
关键词：中国黄酒 日本清酒 历史沿革 分类方法 比较研究 
跨:超越边界,奔向多彩艺术交融的世界
《城市环境设计》2024年第1期205-213,共9页
酒吊灯这是为了旭酒造獭祭店总部店铺而制作的吊顶式灯具。灵感来自于过去用于日本清酒酿造的袋吊工艺,挑战了鸟取县青谷和纸立体成型技术的制作极限尺寸。青谷和纸是日本著名的和纸之一,也因其与鸟取民艺运动领导者吉田璋也的关系而闻...
关键词：极限尺寸 日本清酒 立体成型 吊顶式 灯具 艺术交融 酿造 事务所 
食物里总有说不尽的思念
《喜剧世界（上）》2023年第9期59-59,共1页蔡澜 
中国人的生活,离开不了酱油,它用黄豆加盐发酵,制成的是豆的浆糊,日晒后榨出的液体,便是酱油了。怎么买到一瓶好酱油?完全看你个人喜好而定,有的喜欢淡一点,有的爱吃浓厚些,更有人感觉带甜的最美味。烧起菜来,不得不知的是中国酱油滚热...
关键词：日本酱油 日本清酒 浆糊 日晒 黄豆 烹调 肉类 食物 
中国白酒与日本清酒酒名命名方法比较被引量：1
《辽宁师专学报（社会科学版）》2022年第1期21-23,共3页陈强 
四川省高校人文社科重点研究基地川酒文化国际传播研究中心2019年度科研项目“中日语言中的酒文化比较研究”(CJCB2019-03)阶段成果。
中国白酒与日本清酒在命名方法上有共通之处:以产地、人物、山川命名;借助传统文化命名。又有基于两国酒文化的不同所呈现出的差异性:酿酒元素命名差异;酒名取材命名差异;酒名组合命名差异。酒的物理属性和文化属性是造成两国酒名命名...
关键词：白酒 清酒 命名方法 比较 
贵州苗族米酒与日本清酒的比较研究被引量：1
《中国食品》2021年第19期56-58,共3页杨菁 彭雨 
黔南民族师范学院校级研究项目《地方本科院校日语专业发展研究》(项目编号:qnsy201932)。
贵州是一个少数民族聚居的地方,在众多少数民族的酒文化中,贵州苗族酒文化历史悠久、别具特色。目前有关苗族酒文化的相关研究并不多见,而日本的清酒与我国贵州苗族米酒同为米酿酒,其相关研究已非常成熟。日本清酒的酿造工艺在起源上虽...
关键词：酿造工艺 米酒 贵州苗族 日本清酒 饮酒习俗 酿酒 少数民族 对比研究 
给自己来点烈酒
《中国葡萄酒》2021年第3期124-128,共5页
全球共有八大烈酒,分别是金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、龙舌兰」酒(Tequila)、中国白酒(White Spirits)和日本清酒(Sake),不过在一般酒吧里能点到的就是前六种了,所以又称六大烈酒,又因为...
关键词：伏特加 朗姆酒 日本清酒 中国白酒 鸡尾酒 白兰地 基酒 威士忌 
涵养税源
《食品与发酵工业》2021年第10期F0002-F0002,共1页程池 
2000年1月,我到日本国税厅酿造研究所微生物实验室研究酵母转基因技术,这是亚洲微生物协作网络项目的一个内容。酿造研究所主要从事日本清酒和烧酒的研究,有许多中国学者来此学习和交流。研究所位于广岛县东广岛市西条町,一个宁静整洁...
关键词：微生物实验室 日本清酒 北京四合院 广岛市 协作网络 转基因技术 广岛县 烧酒 
日本清酒:新旧世代的交替
《葡萄酒》2020年第12期66-67,共2页梅康妮 Estela(编) 
尽管日本国内市场的清酒消费总体呈下降趋势,但优质清酒市场的销售量却一直在增加,价格还有上升的趋势。近年来,出口市场对清酒的需求有所增加。所以不难发现,其实清酒的风格和口味都出现了转变,变得较为容易被年轻人接受。原因除了适...
关键词：清酒 下降趋势 口味 销售量 酿制 年轻人 日本 
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