外源诱导物ZMZ对茶树新梢咖啡碱及其他生化成分含量的影响  

作　　者：张明泽[1] 林金科[1,2] 吴亮宇[1] 孙平[1] 葛国平[1] 叶林[1] 傅杏花[1] 林艺端[1] 肖慧[1] 鲁静[1] 

机构地区：[1]福建农林大学园艺学院 [2]福建农林大学安溪茶学院,福建福州350002

出　　处：《福建茶叶》2013年第1期25-26,共2页Tea in Fujian

基　　金：教育部留学回国人员科研启动基金(jyblxjj04)

摘　　要：本试验研究无公害外源诱导物ZMZ对茶树新梢咖啡碱及其他生化成分含量的影响。将ZMZ稀释100倍、150倍、200倍分别喷施于茶树上,以喷施清水为对照,连续喷施3次,每次间隔3天,采摘鲜叶,测定其咖啡碱及其他生化成分含量。结果表明:与对照相比,稀释150倍、200倍的ZMZ,可使茶树新梢咖啡碱含量分别降低22.95%、21.86%,降低幅度达到显著水平;氨基酸含量分别提高71.72%、56.57%,茶多酚含量相对降低8.34%、35.67%,水浸出物含量降低了5.94%、23.11%。

关 键 词：外源诱导物 茶树新梢 咖啡碱 氨基酸 茶多酚 水浸出物 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]