味美鲜香丰肉肴  

出　　处：《四川烹饪》2013年第6期90-92,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：野牛山酒楼是雅安城内的一家以牛肉菜肴作为主打的餐馆，该店以荥经黄牛肉为主料，推出了干锅牛蹄筋、沸腾牛当家、小米椒牛头方、菜心牛肉丸、玉米馍粉蒸牛肉等一系列的菜点。虽说该店开业时间不长，但凭借其口味独特的牛肉佳肴，在当地也算是引人瞩目。

关 键 词：牛肉菜肴 味美 粉蒸牛肉 黄牛肉 牛肉丸 主料 蹄筋 干锅 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]