麦汁过滤控制要点  

作　　者：高建民 

机构地区：[1]青岛啤酒(菏泽)有限公司,274008

出　　处：《啤酒科技》2013年第9期48-49,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：麦汁过滤是啤酒糖化过程的一个重要步骤，若麦汁过滤控制不当，不仅影响到麦汁质量和产量，而且会影响到啤酒非生物稳定性等。

关 键 词：麦汁过滤 控制 非生物稳定性 糖化过程 麦汁质量 啤酒 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]