请不要忽视紫色食物  

作　　者：晓牧 

出　　处：《糖尿病新世界》2013年第10期56-57,共2页Diabetes New World Magazine

摘　　要：＂紫色食品＂,指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,其中包括：紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等等。在传统的养生观念中,人们常常挂在嘴边上的是＂五色入五脏＂,这五色是指青、白、赤、黑、黄,并没有紫色的一席之地,是把紫色归属到黑色食物当中了。然而根据营养学统计分析。

关 键 词：紫色食物 紫色食品 黑色食物 统计分析 营养价值 胡椒粉 黑加仑 卷心菜 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]