PBL教学法在动物性食品卫生检验教学中的应用与设计  

作　　者：唐丽新[1] 王喆[1] 王力群[1] 白雪[1] 

机构地区：[1]黑龙江职业学院,黑龙江双城150111

出　　处：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2013年第10期47-48,共2页

摘　　要：动物性食品卫生检验课程是一门综合性、交叉性课程，具有较强的理论性和实践性。在动物性食品卫生检验教学中运用PBL（问题导向）教学法，可以使学生结合书面资料或教师提供的信息诱发学生思考。通过学习者的自主探究和合作来解决问题，形成解决问题的技能和自主学习的能力。

关 键 词：PBL教学法 食品卫生检验 动物性 设计 应用 自主学习 理论性 课程 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]