漫谈中国果酒  

作　　者：刘晓芹[1] 

机构地区：[1]《中国农村科技》编辑部

出　　处：《中国农村科技》2014年第5期70-72,共3页China Rural Science & Technology

摘　　要：从史前到当今,酒的酿造经历了从自然酿酒发展到人工造酿酒,以及现代化工艺酿酒的过程,原料庞杂,品种繁多,好酒层出不穷,名酒各领风骚。酒,在我们的文学艺术创作、养生保健、三农发展、科技进步等方面扮演了重要的角色。酒的历史源远流长,与人类文明几千年的发展有着密切的关系。随着人们健康意识的增强,对于酒的选择也发生了巨大的变化,餐桌上的酒品从单一的＂白酒＂增添了＂黄酒＂、＂米酒＂、＂啤酒＂和＂果酒＂等,＂白酒＂不再是餐桌上的一枝独秀。

关 键 词：养生保健 枣酒 葡萄酒行业 饶安 酒精度 饮料酒 文学艺术创作 酒品牌 酒类市场 营养保健作用 

分 类 号：TS262.7[轻工技术与工程—发酵工程]