长寿湖有机鱼馆特色鱼肴鉴赏  

作　　者：张枫 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2019年第1期76-77,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：泡椒麻辣冷锅鱼原料:长寿湖花鲢1条(约1700克)干青花椒、干红花椒各100克小米椒圈80克农家自制酸菜节80克农家泡菜碎60克葱花、熟芝麻、香菜节、姜片、葱结、料酒、蒜片、大葱节、鲜香菇片、泡椒节、盐、鸡精、胡椒粉、泡椒末、蒜粒、红椒丝、鲜汤、色拉油各适量。

关 键 词：长寿湖 鱼肴 鉴赏 青花椒 冷锅鱼 泡椒 大葱 鲜香菇 

分 类 号：TS972.13[轻工技术与工程]