掀开奶精的美丽面纱  

作　　者：王海琳 

出　　处：《消费指南》2015年第3期28-29,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：现在,很多时尚美味食品中都有一种听起来十分诱人的配料——＂奶精＂。不少人也想当然地以为,奶精就是牛奶的精华,营养丰富,风味天然。其实,这些奶精与牛奶的关系并不大,营养价值也相差甚远。

关 键 词：奶精 奶油香精 酪蛋白酸钠 氢化植物油 抗结剂 美味食品 营养价值 乳化剂 反式脂肪酸 水解物 

分 类 号：B83-06[哲学宗教—美学]