直投式乳酸菌发酵酸菜综合利用技术要点  

作　　者：张晓黎[1] 吴兴壮[1] 张华[1] 陈玉成[1] 付欣[1] 高雅[1] 

机构地区：[1]辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁沈阳110161

出　　处：《农业工程技术（农业工程技术）》2015年第6期42-44,共3页Agriculture Engineering Technology

摘　　要：本文针对东北酸菜产业的发展现状,在总结酸菜加工企业经验基础上,结合多年研究与实践,提出直投式乳酸菌发酵酸菜综合利用技术要点,为广大企业生产提供依据。

关 键 词：乳酸菌 酸菜 综合利用 技术要点 

分 类 号：S816.53[农业科学—饲料科学]