芥蓝炒牛肉  

作　　者：程雪 

出　　处：《养生保健指南（中老年健康）》2015年第10期19-19,共1页

摘　　要：原料：牛里脊肉100克，芥兰200克，鸡蛋清1个辅料：料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、盐、葱花、水淀粉适量。做法：1．将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫熟捞出，盛入盘中。

关 键 词：牛肉 芥蓝 鸡蛋清 胡椒粉 沸水 芥兰 料酒 味精 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]