芥兰

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白麻婆豆腐
《川菜》2024年第9期55-55,共1页沈宏非 
麻婆夫家姓陈。脸白还是脸红?不详。想是应该偏白,否则,麻子就不显眼了,就对不住这个价值连城、麻可敌国的外号了。吃麻婆的豆腐凡五十余年,所遇皆“红脸”,越吃越红,与人面相映。第一次吃到一碗“白脸”的,竟然是专门卖蟹的上海“成隆...
关键词：熬制 豆瓣酱 川菜 芥兰 豆腐 
饮食
《健康》2023年第9期5-5,共1页
高钾低钠饮食有助于控制血压。想要有效地控制血压,高钾低钠饮食很重要,建议从以下几点去做:首先,每日的食盐摄入量要减少到5克以下;除了日常烹饪所吃的食盐,建议少吃高盐的食物,像各种各样的酱制、腌制的食物以及咸菜;除此之外,建议多...
关键词：食盐摄入量 酱制 钾元素 咸菜 烹饪 芥兰 饮食 豆类 
贵州芥兰高效栽培技术
《农技服务》2022年第10期28-30,共3页曾庆鸿 邓英 瞿飞 章涛 陶莲 杨巍 王青青 付文苑 吴康云 唐兵 
贵阳市蔬菜新品种新技术试验示范项目[筑科合同(2021)3-6号];贵州省农业科学院资源专项“蔬菜种质资源的搜集、创新及利用”[黔农科院种质资源(2022)10号];贵州省蔬菜现代农业产业技术体系项目(GZCYTX2022-01);贵阳市蔬菜种质资源研究中心建设项目[筑科合同(2021)5-1号]。
为提高芥兰种植水平,促进贵州速生蔬菜产业的发展,从地块选择、品种选择、整地与施肥、育苗播种、栽培管理、病虫害防控、采收等方面介绍速生蔬菜芥兰的高效栽培技术。
关键词：芥兰 栽培技术 速生蔬菜 贵州 
煲煲惹味镬气足
《中国烹饪》2020年第6期106-109,共4页江梅娟 胡元骏(摄影) 
谈到粤菜,“镬气十足”是很高的评价,尤其是各种用砂煲制作的菜品,成菜快、热、鲜、香,啫啫煲就是其中翘楚。即使是简单的芥兰苗,经过与虾酱的高温融合,鲜香味四溢。北京大龙发记香港海鲜这组经典粤菜在选料上注重搭配。
关键词：粤菜 虾酱 菜品 芥兰 选料 海鲜 
清肺润燥素菜美
《饮食科学》2019年第23期50-51,共2页
卓姑炒芥蓝。用料:鲜草菇,芥兰(菜心)1把,盐、白糖、一品鲜酱油、飪油、水淀粉、葱花、姜丝、食用油各适量。做法:1.鲜草菇洗净,从中间切开备用;2.芥兰或者菜心放入沸水中焯烫(水中要加一点盐和两滴油);3.菜捞出控干水,平铺在盘底备用;4...
关键词：食用油 蚝油 勾芡 芥兰 酱油 草菇 白糖 素菜 
田里绣花线上卖菜
《广东农村实用技术》2018年第8期12-12,共1页
一颗芥兰能炒一盘菜,茎粗如一元硬币般,口感爽脆清嫩,保持着“带甘如芥”的本味,苏东坡赞它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。澄海大芥兰,是汕头人的土味道,每逢秋冬季节,一盘澄海大芥兰炒腊味或大芥兰炒牛肉,是潮汕人舌尖上不可或缺的美味。
关键词：绣花线 秋冬季节 芥兰 苏东坡 澄海 盘菜 茎粗 菌蕈 
芥兰笋炒芝士年糕
《中国烹饪》2017年第2期75-75,共1页郝春杰 孙阳 张洋 
原料：芥兰笋，年糕，枸杞，盐，鸡粉 制法：将芥兰笋去皮洗净，分别改刀成片、块，氽水；将年糕放入清水中，加盐煮熟，沥干；锅置火上，入油烧热，放入芥兰笋片、芥兰笋块、年糕，加盐、鸡粉翻粉均匀，出锅。
关键词：芥兰 年糕 笋 加盐 清水 去皮 煮熟 沥干 
蔬中有味‘粤’蔬越爱
《美食》2016年第2期38-49,共12页将振强 王玲 周敏 张小力 张张无忌 
谁都没法拍着桌子说一顿饭可以不吃蔬菜，有无肉不欢者的存在，自然也会有无蔬不欢者的存在。地大物博，气候多样的中华土地，蔬菜的出产格外丰富。广东作为这方土地光、热和水资源最丰富的地区之一，出产了很多特有的蔬菜，如广东奶白...
关键词：烹调技艺 蔬菜 水资源 奶白菜 西洋菜 广东 桌子 芥兰 
别样美味香唇齿
《四川烹饪》2016年第1期90-90,共1页李达 蒋文文 
如何创新传统莱？这是很多厨师思考的问题、成都第五元素中餐厅的熊川和刘攀改变成菜技法，变换主辅料的搭配，将清炒芥兰与羊肚耳同炒，蒜香骨辅以大量花椒同烹，虫草花与卤土鸭相融，创造出了别样的味觉感受。
关键词：美味 中餐厅 厨师 辅料 芥兰 清炒 
芥蓝炒牛肉
《养生保健指南（中老年健康）》2015年第10期19-19,共1页程雪 
原料：牛里脊肉100克，芥兰200克，鸡蛋清1个辅料：料酒、味精、胡椒粉、白糖、酱油、盐、葱花、水淀粉适量。做法：1．将牛肉切成厚片，拍松拍薄盛入碗中，加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制；将芥兰放沸水中烫...
关键词：牛肉 芥蓝 鸡蛋清 胡椒粉 沸水 芥兰 料酒 味精 
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