食品科学与工程重点支持专业的建设和实践  

Construction of Key Support Specialty for Food Science and Engineering

作　　者：任丹丹[1] 汪秋宽[1] 马永生[1] 何云海[1] 赵前程[1] 武龙[1] 

机构地区：[1]大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023

出　　处：《农产品加工（下）》2016年第2期84-86,共3页Farm Products Processing

基　　金：辽宁省普通高等学校本科教改项目(UPRP20140397;UPRP20140036);大连海洋大学校级教改项目(JG2014ZD04)

摘　　要：针对目前食品科学与工程专业发展过程中存在的问题,大连海洋大学在建设食品科学与工程重点支持专业过程中,通过优化专业的课程体系、改革教学内容与方法、构建多元化的实践教学体系、加强师资队伍的实践能力等措施,有效提升了学生的培养质量和综合素质。In view of the current problems in the development of specialty for Food Science and Engineering, some steps are taken in Dalian Ocean University during the construction of key support specialty for food science and engineering, including optimization of specialty curriculum system, reform teaching content and methods, constructing a diversified practice teaching system and strengthening the practical ability of teachers. The comprehensive quality of students is improved effectively.

关 键 词：食品科学与工程 课程体系 教学方法 实践教学 师资队伍 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]