凝聚餐饮人才，发展烹饪技艺  

出　　处：《美食》2016年第9期90-90,共1页Gourmand

摘　　要：江苏省烹饪协会根据中国烹饪协会新颁布的关于《中国烹饪大师、名师注册管理办法（试行）》有关规定，于2016年8月14—15日在中国烹饪协会江苏培训基地——扬州大学旅游烹饪学院举办了注册中国烹饪大师、名师培训班暨首届江苏省中国烹饪大师、名师技艺交流大赛。此次活动旨在促进江苏餐饮文化和烹饪技艺的传承与发展，凝聚全省餐饮界高技能人才的智慧和力量，不断培养和造就新的行业领军人才．进一步规范烹饪（餐饮服务）大师、名师的评定工作，提升烹饪（餐饮服务）大师、名师的合金量和美誉度。本次活动得到了江苏省职业技能鉴定中心的大力支持，期间同时给符合技术职称晋升条件的大师，名师进行了技能晋升的实操和理论考核，经本次考核合格后将颁发相应的技能等级证书。

关 键 词：高技能人才 烹饪技艺 餐饮文化 凝聚 中国烹饪大师 中国烹饪协会 注册管理 餐饮服务 

分 类 号：TS972.36[轻工技术与工程]