猪肚三做  

作　　者：赵芳 

出　　处：《烹调知识》2016年第10期43-43,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：猪肚是常用的菜肴原料，可用炖、爆、烧、卤、拌、煸等多种方法烹制成菜。但家庭制作方法单调，洗涤和初加工也不甚得法，故此，介绍用一只猪肚做成三样菜的烹调方法，可参考仿制。

关 键 词：猪肚 菜肴原料 家庭制作 烹调方法 初加工 烹制 炖 

分 类 号：TS972.125[轻工技术与工程]